文/李燕娟 (广东石湾陶瓷博物馆副馆长)
三、贯穿日用陶器生产的“按需生产”思想是石湾艺术陶瓷丰富多彩的原因
石湾是民窑，一直以来以市场引导生产，市场需求什么，石湾的陶工就会生产什么。有头脑灵活的陶瓷商人，有睿智的设计人员，有成熟的生产工艺，只要有客户提出来，甚至没有提出来，那些商人也能敏感地嗅到市场的气息，设计生产出适销对路的产品，所以石湾的日用器最多时达到1000多种，品种涉及到生产生活的方方面面。销售除了在两广地区外，还大量销售到东南亚，甚至美国。这种以市场为导向的生产思想也影响到艺术器皿的发展。石湾的艺术人像最早出现是一些仙佛等神像，“南海祠堂顺德庙”，珠江三角洲这一带对鬼神的崇拜很流行，除了大量建庙宇拜祭外，几乎家家都有安神位进行供奉。因为这一风气，对人偶的需求量很大，石湾在明代就有人偶的生产，早期做的神像很简陋，面和衣服上无细致的刻划，将大概的形象做出来后全身上釉，虽然看起来简陋，但它是一个好的开端，是后来扬名海内外的“石湾公仔”的源头。人物后来的发展，又与瓦脊制作有很大的关系。瓦脊是安装在屋顶上的建筑装饰，一般是以神话或粤剧里的故事为题材，上面的人物非常多，一条瓦脊表示一台戏，这种建筑陶瓷的制作对艺术技术水平要求很高，人物，动物、花卉、亭台楼阁，都必须随心所欲做出来。瓦脊也是按需生产的典型，全部瓦脊都是定制，客人只是定出要哪个故事或者要表现哪种寓意，制作者就要将整个场景造出来，因为安装在屋顶上，人的面部不上釉，衣服行当都要清晰伶俐表现出来，所以会用到贴塑、捺塑、捏塑等多种技法。这些既锻炼了石湾陶塑艺人的技艺，又给了他们灵感，使后来的案头陶塑作品变得如此生动、传神，做瓦脊是一个加速器。笔者也曾思考过，许多窑区是以器皿为主，装饰也只是常用几种形式，或刻花，或划花，或绘画，而石湾为什么会这样，除了很多不同的人物造型外，还有动物、花卉、自然景物的塑像，考虑到它的起源以及与瓦脊的关联，就不难理解石湾艺术陶瓷发展成今天这样子的原因。
山公是用微塑的手法将自然界中的人和景物塑造出来。最早的山公是卖给人们放在假山或盆景上装饰点缀，后来发展为一种独立的艺术形式，山、水、树、人、动物、花、亭台楼阁都集中在一个小盆中，引起观者无穷的遐想，由“按需生产”引出来的艺术奇葩．反映了岭南人头脑灵活的生产理念。
四、石湾日用陶器广阔的市场带动石湾艺术陶器的宣传和推广
石湾日用陶器面向的市场，一是国内市场，二是海外市场。
两广地区物产丰富，交通方便，人口众多，江河沿岸出现了许多繁华的城镇，都是石湾陶器的消费市场。石湾的陶产品大量销往广东西部、北部及广西一带。在清代前期与佛山贸易来往最多的广西南部各县，清嘉庆十九年（1814年），石湾丰宁寺重修，捐款的客商就有418家，其中确知外地乡贯的客商有200余家，他们分别来自安徽、广西和省内的惠州、开平、韶州、阳江、电白等多个县，佛山与各地客商联系很广阔。在广西南宁、梧州、贵港、防城港、桂林、百色、贺州等地发现有石湾清代的瓦脊。
出口主要是通过广州和江门。广州自古以来就是我国对外贸易的重要港口，唐宋时期中国陶瓷开始大量向外输出，广州与江苏扬州、福建泉州成为海上“陶瓷之路”的起点。古代石湾窑的陶瓷产品顺着东平河和汾江河运往广州，由广州出发，出珠江口向西或南沿海岸线航行至海南岛，再沿海南岛东岸南下过西沙群岛北部海面到越南中部的占城，由此南下；也有往东南方向经菲律宾群岛南下加里曼丹与苏拉威西海岸，抵达东爪哇。石湾陶瓷的另一出口路线是经江门，再经海南岛销往东南亚各地。石湾有水道直通江门，石湾陶瓷由佛山用小船启运至江门，以至河边形成专站堆放石湾陶瓷的集市，被人们称为“石湾街”。石湾陶瓷由江门装上大船后，顺西江南下出崖门进入南海，再沿海岸线航行到海南岛的琼山港，再远航至东南亚。
石湾陶瓷出口量很大。光绪《南海乡土志》载，石湾窑“每年出口值银一百余元，行销西、北江，钦廉一带及外销各埠”。光绪年间抄本《南海乡土志.矿物制造》载:“缸瓦窑，石湾为盛，……后是贸易过百万，为工业一大宗。”“缸瓦，由石湾运省，……每年出口值银一百余万元”。所以从《南海乡土志》中可见，石湾陶的出口量巨大。由于陶器是“济贫之物”，价廉物美，所以石湾窑出口的陶器数量最多。清屈大均的《广东新语》记载：“石湾之陶遍二广，旁及海外之国。”这是石湾陶器广阔的销售市场的高度概括。
随着大量日用陶器的外销，石湾的艺术陶器也销往海外，“石湾的建筑园林陶瓷产品除销往东南亚之外，还销往东亚地区。《高丽史》中曾提到高丽向中国的南商购琉璃瓦、后来他们自行燔烧，‘品色愈于南商所卖者’。这里所指的‘南商’，应为广东的商人，因为在中国南方生产外销琉璃瓦的窑场只有石湾一处” ，从文中可知道石湾的园林陶瓷销往海外，园林陶瓷中就包括了石湾艺术陶瓷中的一大类——石湾陶塑瓦脊。在最近石湾陶瓷博物馆举办的《屋脊上的秘密》瓦脊展，根据相关资料制作出的石湾瓦脊处销地图，就标示瓦脊不但销往越南、缅甸、马来西亚等东南亚国家和东亚国家，甚至还飘洋过海远销到澳大利亚。石湾窑日用陶器在唐宋时期已形成规模生产，产品销量很大，“宋代以后，岭南和全国一样，陶瓷生产得到大发展，因此有更多的产品输往海外，同于陶器是‘济贫之物’，价廉物美，所以石湾窑出口的陶器数量最多” 。瓦脊的生产始于清代，瓦脊的远销得益于日用陶器在海外销售的宣传及搭建的航线。
《创新陶业》手机网二维码
来源:创新陶业